Di: michele bernelli

Eccomi Carlos
proseguo qui la nostra chiacchierata di ieri a Bologna. E’ evidente, e i GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) lo sanno bene, che c’è una cultura del territorio da difendere ben oltre le certificazioni che come dici tu giustamente ne possono essere anche la parodìa, o comunque una standardizzazione al minimo denominatore comune…
Però ovviamente la difesa del territorio passa anche attraverso la comprensione dell’importanza fondamentale dell’agricoltura biologica, che tiene o riporta in salute (per quel che si può) la terra; e di una circolazione del prodotto che – al di fuori dei meccanismi della GDO – assicuri a chi ancora lavora la terra e trasforma i suoi prodotti condizioni economiche almeno accettabili…
A presto buon lavoro
Michele